9 kinh nghiệm mở quán cafe rang xay

Khi thị trường xuất hiện nhiều thông tin về cafe bẩn, độc hại thì nhu cầu sử dụng cafe rang xay ngày 1 tăng nhiều. Nhưng không hẳn ai cũng biết lựa chọn thời điểm và mặt hàng cafe sạch để kinh doanh. Cùng đọc những kinh nghiệm mở quán cafe để tích lũy thêm kinh nghiệm cho bản thân nhé!

>> chuỗi quán Nguyen Chat coffee

Kinh nghiệm mở quán cafe rang xay nguyên chất, độc đáo

1. Nghiên cứu thị hiếu khách hàng để tìm sản phẩm chủ lực

Trước khi mở bất kì quán cafe loại gì cũng cần khảo sát xem đối tượng mục tiêu thích nhất sản phẩm gì. Từ đó tổng hợp thông tin & đưa ra kết quả chiến lược hợp lý. Có nhiều tín đồ cafe thích RoBusta, Culi Robusta hay Arabica,…Thì mỗi loại này đều có các hương vị và mùi khác nhau.

Nếu bạn không rành về cafe, tốt nhất nên nhờ sự trợ giúp của các chuyên gia, những người yêu thích cafe hay sự tư vấn của nhà cung cấp để lựa chọn sao cho phù hợp nhất với đối tượng khách hàng mình định hướng.

2. Lựa chọn nhà cung cấp uy tín

Tìm được nhà cung cấp tốt thì sẽ dễ an tâm khi kinh doanh sản phẩm hơn. Bạn nên hợp tác với các đơn vị kinh doanh cafe lâu năm có uy tín để họ hỗ trợ bạn kể cả giá cả & chất lượng sản phẩm.

3. Lựa chọn địa điểm mở quán cafe rang xay

Địa điểm tốt thì vẫn là nơi đông người có chỗ để xe tiện lợi. Cần lưu ý nên có bãi gửi xe miễn phí càng tốt để làm khách hàng vui vẻ.

4. Thực hiện đầy đủ thủ tục pháp lý

Để tránh những rắc rối với các cơ quan chức năng trong quá trình mở quán cafe rang xay, bạn nên xin giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Có thể đóng khung và treo lên tường hoặc những chỗ được chú ý nhất để mọi khách hàng đều biết và yên tâm hơn khi sử dụng cafe tại quán.

5. Tìm hiểu cách pha cafe sao cho đậm vị nhất

Có rất nhiều cách pha trộn sao cho cafe vẫn sạch mà đậm vị. Không nhất thiết pha tạp chất để lấy lòng khách hàng. Bạn nên hỏi đơn vị cung cấp để có công thức tốt nhất vì họ hiểu sản phẩm nhất.

Luôn tìm hiểu những cách pha cafe và cách kết hợp mới lạ tạo bất ngờ, sự tò mò khiến khách hàng muốn quay lại quán lần sau.

6. Mua sắm, trang trí tạo sự độc đáo

Phong cách mỗi quán coffee sẽ tạo điểm nhấn và làm khách hàng nhớ để thường xuyên ghé lại quán bạn. Tốt nhất trang trí đơn giản nhưng bắt mắt thì càng tốt. Để không thể lẫn với các quán khác: cafe sách, nuôi những chú mèo hay bài trí tạo không gian cổ điển,… Theo đó, bạn cần phải mua sắm cốc chén, các dụng cụ và đồ trang trí quán theo chủ đề bạn muốn hướng tới.

Với quầy thu ngân, trang bị thêm máy tính tiền, máy in, ngăn kéo đựng tiền để việc thanh toán nhanh chóng, dễ dàng. Điều đó làm khách hàng hài lòng và nhân viên thu ngân quản lý tiền thuận tiện hơn.

7. Mô hình Cafe rang xay nên có giá bình dân

Giá cả cũng là 1 vấn đề quan trọng khi kinh doanh. Nếu là take awat thì chỉ cần quán vừa và nhỏ hoặc chỉ cần xe đẩy hàng là được. Thì giá dao động từ 10.000 – 20.000 vnđ. Ở khu vực Hà Nội, Sài Gòn hay những thành phố lớn khác thì giá có thể tăng lên một vài nghìn.

8. Phục vụ chu đáo, nhiệt tình

Khi bạn & nhân viên bạn đào tạo có thái độ tốt, nhiệt tình & nhẹ nhàng với khách. Thì họ sẽ luôn thoải mái để thường xuyên ghé quán bạn nhiều hơn. Nhưng để được như vậy, bạn cần là người chủ tốt có trách nhiệm với nhân viên của mình.

Hãy luôn coi khách hàng là thượng đế, tạo sự hài lòng cho tất cả mọi người đến quán. Có thể chia sẻ những bí quyết nhận biết cafe nguyên chất mang tới sự thú vị cho khách hàng. Cần thường xuyên nghe phản hồi thông tin của khách hàng để cải thiện sản phẩm, dịch vụ một cách nhanh và tốt nhất.

9. Kế hoạch marketing

Ngoài việc phát triển truyền thống, bạn có thể tiếp cận khách hàng qua các kênh mạng xã hội, làm Seo để tăng tỉ lệ tìm kiếm cho website của mình hoặc cũng có thể nhờ khách hàng đánh giá và tặng vouchers cho những đánh giá hay nhất chẳng hạn. Từ đó tăng sự tương tác giữa quán của bạn với đối tượng khách quen cũng như tạo cảm giác gần gũi hơn.

Đưa ra chương trình khuyến mại cho khách hàng thường xuyên tới quán hoặc giảm giá đặc biệt vào một ngày trong tuần, trong tháng,…

Với những kinh nghiệm trên đây hi vọng mang lại nhiều thông tin hữu ích cho những bạn mở quán cafe rang xay. Chúc bạn kinh doanh thành công!

>> Các dòng sản phẩm đặc biệt chỉ có tại Nguyen Chat Coffee