#1. Kinh doanh cafe: Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cà phê hiệu quả

Ý tưởng kinh doanh cà phê là điều không quá mới tuy nhiên thị trường này lại đầy thử thách.

Với tình trạng hiện tại các quán cà phê mở ra rất đông nhằm phục vụ nhu cầu đa dạng của người dùng cà phê.

Thêm nữa ngoài kinh doanh bạn cũng cần tập trung nâng cấp kiến thức về thị trường, xu hướng của lĩnh vực F&B.

Tổng quan về kinh doanh cà phê

Cà phê là thức uống phổ thông được phần đông người trên toàn thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng ưa chuộng. Vì đây là món thức uống vừa ngon vừa làm tinh thần sảng khoái.

Cà phê là món có thể uống vào buổi sáng trước khi bắt đầu công việc, buổi trưa để tỉnh táo và buổi tối để sâu lắng.

Việc một quán cà phê có chiến lược kinh doanh và nghiên cứu thị trường bài bản từ đầu sẽ giúp quá trình hoạt động chắc chắn mang đến sự phát triển thành công lâu dài cho quán cà phê đó.

Chiến lược hoạt động của quán cà phê lâu dài sẽ giúp quán định vị được vị trí của thương hiệu trong lòng khách hàng ghé quán. Từ đó quyết định đến 80% sự thành công hay thất bại của quán cafe đó.

Hiện tại nói về thị trường cà phê trong nước khá phức tạp vì nhiều nơi kinh doanh muốn mang đến lợi nhuận nhiều cho quán cà phê của mình.

Vì thế bạn cần biết cách phân biệt cà phê pha tạp với cà phê nguyên chất. Vậy để mở quán kinh doanh cà phê cần những gì? Nguyen Chat Coffee & Tea sẽ chia sẻ cùng bạn ngay sau đây.

Kinh nghiệm cần có để kinh doanh cà phê hiệu quả

Vốn

Vốn đầu tư lúc đầu tối thiểu từ 70 – 90 triệu trở lên;

• Các chi phí đặt cọc thuê mặt bằng, sửa chữa và trang trí thiết kế quán;
• Mua sắm vật dụng trang bị bàn ghế, tủ kệ;
• Các thiết bị, công cụ, ly, vật dụng các loại để pha chế…

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị vốn dự phòng cho ít nhất 3 – 6 tháng đầu kinh doanh.

Con người

Với những quán cà phê có quy mô nhỏ bạn có thể tuyển vài người vào các vị trí nhất định để xoay sở phụ việc kinh doanh của bạn.

Vị trí đầu tiên chính là người pha chế, thứ hai là thu ngân và cuối cùng là phục vụ. Nếu trong quá trình mới kinh doanh quán đông khách bạn có thể kiếm thêm việc phục vụ cho thu ngân.

Trong quá trình phát triển sau này bạn có thể tuyển thêm nhân viên để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng nhằm đảm bảo an toàn cho sự phát triển của quán.

Pháp lý

Khi bạn tìm được vị trí đắt địa và giá cả hợp lý. Bạn cần nhanh tay ghé đến cơ sở quận, phường, địa phương để xin giấy phép kinh doanh quán cà phê. Các quán kinh doanh cà phê cần đóng thuế và có giấy phép kinh doanh đầy đủ trước khi chính thức mở quán cà phê.

Công tác chuẩn bị

Cần nghiên cứu, tìm hiểu kỹ và liên hệ trước với những nhà cung cấp dụng cụ, nguyên vật liệu. Học hỏi kinh nghiệm từ các anh chị, người có kinh nghiệm với dạng kinh doanh này.

Họ có thể là những người bạn quen, người thân giới thiệu. Hoặc bạn có thể tìm đến các đối tượng có kinh nghiệm, chia sẻ khóa đào tạo,…

Để tích lũy kiến thức thật tốt trước khi kinh doanh mô hình cà phê. Chuẩn bị kỹ càng luôn là cách để bạn vượt qua sai lầm và rủi ro trong lúc kinh doanh.

Ngoài ra, bạn nên nghiên cứu kỹ về các địa điểm muốn lựa chọn mở quán cà phê. Nếu chọn được điểm tập trung dân cư, khu thương mại, công ty, trường học…

Hoặc nơi đó còn vắng quán cà phê thì đây sẽ là lợi thế của bạn. Tuy nhiên bạn nên tìm hiểu kỹ tại sao lại chưa có nhiều quán cà phê tại khu vực ấy nhé.

Xem thêm:  Quán cafe cần có những thiết bị gì

Sau khi chọn được mô hình và vị trí phù hợp hãy bắt tay vào PR và marketing quán của bạn đến nhiều người hơn. Thời điểm mở quán cà phê có thể vào dịp hè, lễ, Tết,…

Hoặc dự theo khí hậu nóng để việc kinh doanh của bạn có nhiều thuận lợi hơn.

Lập menu

Cà phê có rất nhiều hương vị khác nhau. Thế nên muốn pha chế hương vị phổ biến hay đặc trưng riêng của quán thì bạn nên nghiên cứu thật kỹ nhé.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần mang đến thực khách nhiều món uống đa dạng.

Vì nhiều người không uống được cà phê. Tiếp đó hãy lập danh sách các chi tiết những vật dụng, công cụ pha chế cần mua và các vật dụng phương án thay thế.

Xem thêm:  Cách lên menu quán cà phê cần những gì để tối đa lợi nhuận?

Yêu cầu chuyên môn của chủ khởi nghiệp cà phê

Lập kế hoạch kinh doanh, nghiên cứ thị trường và đối thủ cạnh tranh tại khu vực sắp kinh doanh. Qua đó bạn có thể chọn đối tượng khách hàng mục tiêu và tạo chiến lược hợp lý.

Không nên chỉ kinh doanh cà phê, nước uống đơn thuần. Mà bạn nên mở rộng việc kinh doanh của mình sang kinh doanh nguyên vật liệu pha chế như trà, cà phê. Ngoài ra, các điều bạn cần chuẩn bị sau đây:

• Lập kế hoạch quảng cáo (phát tờ rơi, dán băng rôn, tặng voucher,…) và cả phương pháp quảng cáo được áp dụng nhiều như hiện nay là digital tổng thể từ social, seo, email,…..
• Kế hoạch tuyển nhân sự và phương án quản lý chi tiết từ nguyên vật liệu, thu ngân, điều phối công việc và nhân viên,…Bạn cần lên một kế hoạch đơn giản linh hoạt và chi tiết nhất.
• Lập kế hoạch doanh thu, lợi nhuận & chi phí cho từng tháng, quý. Dự trù chi phí lời lỗ trong vòng 3 – 6 tháng đầu tiên.
• Kiến thức, kỹ năng chuyên môn
• Cách thức pha chế cafe có thể sẽ biến tấu nhiều để tạo ra hương vị đặc biệt. Bạn nên theo học lớp pha chế để tạo ra thức uống thơm ngon hơn. Nếu bạn có thể tự pha chế bạn sẽ dễ tạo ra những loại kem ngon và đặc sắc hơn.
• Kỹ năng và kinh nghiệm chăm sóc khách hàng, bán hàng, quản lý nhân sự, điều hành một cửa hàng kinh doanh.

Nhượng quyền thương hiệu mở quán cà phê cùng Nguyen Chat Coffee & Tea

Chúng tôi là một trong những công ty Vua cà phê sạch tại Việt Nam. Với thương hiệu kinh doanh cà phê đơn giản mang nhiều loại sản phẩm khác nhau mà khách hàng có thể tìm đến như là  cà phê, trà, ca cao tuyệt vời.

Chúng tôi đã có nhiều uy tín trên thị trường vì thế chúng tôi cung cấp cho thị trường những sản phẩm phẩm ngon chất lượng mà lại an toàn với người dùng.

Nguyen Chat Coffee & Tea sẽ tư vấn cho các bạn những khâu cần chuẩn bị như: tư vấn, setup, thiết kế, nhượng quyền cà phê các gói mở quán cafe đẹp. Ngoài ra chúng tôi sẽ giúp bạn mở quán cafe, sửa quán, trang trí quán, tặng đồ cà phê..

Những gì bạn có khi tìm đến với chúng tôi

• Phụ thuộc vào khả năng khách hàng mà bạn có thể chọn (Từ 20m2 đến 80m2 hoặc hơn. Từ đó sẽ có giá chính xác khi chúng tôi khảo sát mặt bằng) thì khi đến với Nguyen Chat Coffee & Tea đối tác mở quán cafe, trà sẽ có được:
• Chúng tôi luôn đưa thiết kế chuyên nghiệp, phù hợp với nhiều khách hàng thể loại quán khác nhau..
• Chúng tôi sẽ cung cấp các bộ bàn, ghế, quầy, ly, dù, logo… để quán hoạt động.
• Quán của bạn sẽ có thiết bị âm thanh, ánh sáng, bảng hiệu theo 1 chuẩn thống nhất.
• Nhân viên của bạn sẽ được huấn luyện nhân sự chuyên nghiệp, quy trình pha chế đồng nhất nhằm đem lại chất lượng ngon nhất qua từng ly cafe.

Bạn còn chần chừ gì nữa? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi: Giám đốc phụ trách mở quán – Mr. Hùng : 0944 33 43 43 – 0939 62 82 28 để được tư vấn chu đáo nhất.