Câu hỏi lớn nhất đối với các chủ kinh doanh cafe chính là làm sao để quản lý nhân viên hiệu quả, khiến nhân viên cống hiến hết mình cho công việc kinh doanh và tận tụy hơn với quán. Sau đây là 4 yếu tố cơ bản mà người quản lý cần thực hiện đối với hệ thống nhân sự quán cafe.

Lắng nghe và thấu hiểu nhân viên

Tâm tư, nguyện vọng nhân viên của mình là điều quản lý cần nắm được và cũng là vấn đề cốt lõi trong quản lý nhân sự quán cafe. Người quản lý nên biết rõ nguyện vọng, tâm tư và hoàn cảnh của nhân viên để từ đó, đưa ra mức thưởng, hình thức phạt hợp lý tương ứng cho nhân viên của mình. Cách thức này sẽ khiến nhân viên nhận thấy sự quan tâm từ quản lý đến họ, giúp họ ngày càng trung thành với quán cafe của bạn hơn.

Xem thêm: Kinh doanh quán cafe rang xay

Thưởng phạt hợp lý

Nhân viên có tốt hay không sẽ được đánh giá thông qua các bản luật giúp nhân viên phát triển theo định hướng của quán. Ngoài những luật cơ bản của toàn hệ thống quán cafe, tùy từng quán cafe quản lý sẽ có những luật nhỏ riêng để giúp nhân viên làm việc và phát triển phù hợp với môi trường. Bên cạnh đó, các quy chế khen/ thưởng linh động sẽ tạo động lực làm việc, giúp nhân viên cảm thấy thoải mái và tỉ lệ trung thành sẽ cao hơn.

Quản lý các ca trực của nhân viên chặt chẽ

Các quán cafe lớn thường có nhiều ca trực, nhân viên. Các quản lý nhà hàng cần kiểm tra các ca trực, việc nhập và đóng két chặt chẽ để tránh tình trạng nhân viên gian lận. Quan sát, đánh giá kỹ từng ca trực sẽ giúp quán có phạt thưởng phù hợp và khiến nhân viên tích cực đóng góp vào thành công và nền tảng tốt của quán cafe.

Phân chia công việc vừa sức cho nhân viên

Các quán cafe cần quan tâm đến năng lực, sức khỏe của nhân viên để giao việc. Không giao mọi việc cũng không giao quá ít việc sẽ khiến nhân viên chán nản, trở nên chây lười với công việc của mình. Hiện nay, quản lý và chủ quán có thể sử dụng các phần mềm quản lý bán hàng giúp phân quyền, phân việc nhanh chóng và linh hoạt cho nhân viên kể cả khi không có mặt ở quán.