Quản lý nguyên liệu cà phê thế nào là tốt nhất ?

Nếu bạn là người đang chập chững trên con đường khởi nghiệp kinh doanh cà phê thì chắc hẳn đã có đôi lần bạn đối mặt với vấn đề không đủ nguyên liệu pha chế, nguyên liệu bị hư hỏng và thậm chí là bị thất thoát. Từ đây, có thể thấy việc quản lý nguyên vật liệu đóng vai trò rất quan trọng đối với mọi quán cà phê. Chính vì thế, bài viết sau đây sẽ gửi tới bạn cách Quản lý nguyên liệu cà phê thế nào là tốt nhất ?

Xây dựng công thức pha chế có định lượng rõ ràng

Mỗi khách hàng sẽ có những sở thích uống cà phê đậm hay nhạt khác nhau. Vì thế, mỗi người sẽ thích hương vị đồ uống của mỗi quán cà phê khác nhau. Cũng chính bởi điều này mà hương vị cà phê của bạn sẽ không được thay đổi mà phải luôn giữ đúng cách tỉ lệ pha chế. Điều này cũng chính là yếu tố tạo nên hương vị thương hiệu của bạn đấy.

Do đó, việc xây dựng công thức pha chế thật tỉ mỉ và rõ ràng chính là cách Quản lý nguyên liệu cà phê thế nào là tốt nhất ? Hơn nữa, với mức định lượng đã quy định sẵn cùng với số lượng ly cà phê có thể bán ra trong ngày, bạn sẽ biết được số lượng cà phê mình cần nhập về là bao nhiêu. Từ đó, bạn sẽ dễ dàng quản lý xuất nhập kho nguyên liệu của mình hơn.

Siết chặt kỷ luật nhân viên

Tiếp theo, một điều mà mọi chủ quán cần chú ý, đấy chính là sự liêm chính của nhân viên. Mặc dù không phải nhân viên nào cũng có những hành vi sai trái như trộm cắp tài sản của quán. Bên cạnh đó, một số nhân viên do không cẩn thận trong lúc pha chế mà có thể làm hỏng nguyên liệu, dẫn tới việc thất thoát cà phê. Do đó, để thật sự bảo vệ nguyên vật liệu cà phê thì bạn cần đặt ra chế độ kỷ luật cho nhân viên.

Để tiện theo dõi cách làm việc cũng như thái độ làm việc của nhân viên, bạn có thể sử dụng camera để theo dõi hoặc thiết lập 1 bộ phận quản lý nhân sự cho quán cà phê của mình. Nếu quán cà phê của bạn kinh doanh theo mô hình nhỏ thì bạn cũng có thể trực tiếp giảm sát nhân viên của mình.

Sử dụng ứng dụng quản lý nguyên liệu cà phê

Cuối cùng, để đáp ứng nhu cầu kiểm kê, thống kê và báo cáo tình hình nguyên liệu của quán cà phê, những phần mềm quản lý nguyên liệu cà phê đã ra đời. Vì thế, chúng ta không có lý do gì để chối cãi việc sử dụng nền công nghệ hiện đại, tiên tiến này hỗ trợ việc quản lý nguyên liệu của mình. Đặc biệt hơn, đa số các phần mềm này đều hỗ trợ bạn dùng thử trong một khoảng thời gian. Vì thế, nếu bạn đang lo sợ không biết cách sử dụng hoặc bạn chưa hoàn toàn tin tưởng vào các chức năng mà phần mềm mang lại thì có thể trải nghiệm hoàn toàn miễn phí trước khi tin mua.

Như vậy, bài viết Quản lý nguyên liệu cà phê thế nào là tốt nhất đã phần nào giúp bạn biết cách quản lý nguyên vật liệu thật thông minh. Với những giải pháp này, giờ đây bạn đã không còn lo ngại các vấn đề rắc rối xảy ra với nguyên liệu cà phê của mình và có thể tập trung vào những lĩnh vực khác rồi. Vì thế, hãy áp dụng những cách thức được chúng tôi chia sẻ ở trên ngay hôm nay nhé.