Những tuyệt chiêu giữ khách ở quán cà phê mà bạn nên nắm

Thị trường cà phê đang ngày một phát triển kéo theo những ý tưởng kinh doanh ngày một phong phú và mới mẻ. Vì thế, để duy trì và phát triển quán cà phê tốt, bạn cần thường xuyên cập nhật xu thế xã hội và những bài học kinh doanh hiện đại. Để thuận tiện hơn trong công việc này, hãy ghi nhớ những tuyệt chiêu giữ khách ở quán cà phê mà bạn nên nắm sau đây.

Chính sách chăm sóc và đãi ngộ khách hàng

Hãy luôn nhớ rằng, khách hàng là thượng đế. Vì thế, muốn thượng đế ủng hộ mình thì hãy làm cho thượng đế vui bằng cách quan tâm và luôn săn sóc họ. Cụ thể hơn, một trong những tuyệt chiêu giữ khách ở quán cà phê mà bạn nên nắm là biết cách xây dựng những chương trình đãi ngộ và tri ân khách hàng.

Hơn nữa, để thuận tiện hơn cho những chương trình này, bạn nên lưu trữ thông tin khách hàng thông qua những tấm thẻ thành viên hoặc thẻ tích điểm. Thêm vào đó, hãy tổ chức những cuộc thi sáng tạo dành cho khách hàng như Những bức hình được yêu thích nhất, Ý tưởng thiết kế Slogan và Logo quán, Công thức pha chế thú vị nhất,… và trao những giải thưởng giá trị. Từ đây, khách hàng sẽ bị những giải thưởng ấy hấp dẫn và tìm tới quán cà phê của bạn để khám phá.

Làm mới thực đơn định kỳ

Không có ai thích mãi một thứ gì cả, nên cũng không có ai yêu mãi một món đồ uống. Do đó, nếu quán của bạn không đủ khả năng để có thể phục vụ cùng một lúc hàng chục món đồ uống khác biệt thì hãy chăm chỉ thay đổi thực đơn theo sở thích của khách hàng nhé.

Việc thay đổi thực đơn này không bắt buộc phải thay đổi hoàn toàn và vĩnh viễn mà bạn có thể áp dụng tuyệt chiêu mỗi ngày một món đồ uống. Công việc này tuy không hề dễ dàng và đòi hỏi bạn phải có rất nhiều kiến thức về pha chế và am hiểu kiến thức về cà phê. Thế nhưng, bù lại thì lượng khách hàng của bạn sẽ tăng lên đáng kể. Từ đây, quán sẽ giữ chân được khách hàng cũ và hấp dẫn thêm nhiều khách hàng mới.

Trang trí quán cà phê phù hợp với từng dịp lễ

Tuyệt chiêu cuối cùng tuyệt chiêu giữ khách ở quán cà phê là biết nắm bắt tâm lý khách hàng. Hãy tập trung suy nghĩ và bạn sẽ nhận thấy hầu hết khách hàng khi ghé thăm quán cà phê sẽ có thói quen chụp hình và đăng tải lên Mạng xã hội. Vậy nên, việc trang trí quán cà phê theo từng dịp lễ sẽ làm khách hàng thích thú và sẵn sàng ghé thăm quán cà phê của bạn hơn. Đặc biệt hơn, khi trang trí quán cà phê như vậy, bạn còn đem tới không gian thân quen và ấm cúng cho mọi khách hàng sử dụng dịch vụ của quán.

Bên cạnh đó, có những ngày lễ ở rất gần nhau nhưng cũng có những dịp lễ cách nhau một khoảng thời gian khá dài. Do đó, thời gian phù hợp nhất để bắt đầu công việc trang trí quán cà phê là trước dịp lễ 1 tháng và duy trì những hình ảnh ấy 1 tháng sau khi kết thúc dịp lễ. 

Nói chung, những tuyệt chiêu giữ khách ở quán cà phê mà bạn nên nắm đều xoay quanh vấn đề làm khách hàng hài lòng và cảm thấy thật sự thoải mái khi sử dụng đồ uống của quán. Do đó, hãy luôn quan sát và thấu hiểu khách hàng để từ đó đề ra những ý tưởng thiết thực nhất và hiệu quả nhất để giữ khách hàng nhé.