Bảo quản cafe hat rang nguyen chat

Hãy hình dung, bạn có 1 ổ bánh mì và bạn để ổ bánh mì đó qua hai ngày, ba ngày, rồi một tuần…Liệu ổ bánh mì còn ngon như lúc mới nướng ? Không đề cập tới luận điểm sức đề kháng nhưng bạn cũng biết dù ổ bánh mì đó còn ăn được thì nó cũng không ngon như lúc vừa mới ra lò. Về cà phê hạt rang nguyên chất, mùi vị cafe cũng như thế !

Cà phê sau khi rang:

Nếu là hạt coffee xanh, nó có thể giữ được độ tươi trong vòng hai năm. Nhưng khi đã được rang lên thì độ tươi của hạt coffee rang chỉ ở mức 1,5 – 3 tháng. Vì vậy bạn chỉ nên rang cafe từng ít một hoặc mua từ lò rang từng ít một, đủ để sử dụng. Hạt cafe phải được bảo quản giữa những hũ kín, khi đậy nắp thì đậy kín để không khí không lọt vào tránh bay hương, tránh hơi ẩm chui vào hũ đựng coffee. Hũ đựng cafe phải được để nơi khô ráo, không có ánh nắng, và thoáng mát. Độ ẩm cao sẽ gây vi khuẩn phát triển phá hoại mùi vị cafe.

Còn nếu bạn thích giữ độ tươi của cà phê lâu, chúng ta cũng có thể đặt hũ cà phê trong tủ lạnh. Điều kiện bắt buộc là bạn phải đảm bảo hũ cafe thật kín, hơi ẩm phía trong gầm tủ lạnh nếu lọt vào trong hũ sẽ làm cà phê bị hư. Khi lấy cafe khỏi tủ lạnh thì hãy để hũ coffe rã đông trong độ ẩm thông thường 2-3 tiếng đồng hồ trước khi xay coffee. Tốt nhất bạn nên kiểm tra xem có nước ở trong hũ cafe hay là không, nếu có thì do bạn không đậy nắp kín và hơi tủ lạnh đã vào, chất lượng coffee sẽ không ngon. Dù được giữ ở bên trong gầm tủ lạnh, độ tươi của hạt cafe đã rang cũng chỉ khoảng 3 tháng.

Nếu có điều kiện, bạn nên phân thành những hũ nhỏ để dễ dữ gìn và bảo vệ coffee hơn. Sử dụng hũ lớn thì bạn sẽ liên tục sử dụng gây cafe mau cũ hơn mau hỏng hơn.

Cafe sau khi xay:

Nếu đã xay thành bột thì bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt. Không khí dễ gây ảnh hưởng cafe nên cafe sẽ cũ nhanh hơn. Vì thế, nếu bạn đã dự tính kinh doanh coffee thì một khuyến cáo chân thành là bạn nên sắm một cái máy xay coffee để sử dụng tới đâu xay tới đó, trừ phi bột cà phê của bạn bảo quản kĩ thì mới giữ được hương vị.