Nên mở quán cafe như thế nào?

Xu hướng kinh doanh quán cafe đang rất được ưa chuộng hiện nay, đặc biệt là với những người trẻ khởi nghiệp. Mở quán cafe có thể đơn giản với một số người nhưng đối với người mới bắt đầu kinh doanh thì nên mở quán cafe như thế nào là cả một vấn đề lớn. Bạn cần phải tích lũy được những kiến thức cơ bản, những điều cần thiết phải làm khi mở quán cafe. Sau đây sẽ là những kinh nghiệm mở quán cafe để bạn có thể tham khảo!

Xác định mô hình quán cafe

Việc xác định mô hình quán cafe là vô cùng quan trọng và nó ảnh hưởng mang tính quyết định đến tất cả những vấn đề còn lại trong quá trình kinh doanh cafe. Hiện nay trên thị trường đã có nhiều mô hình quán cafe đạt được nhiều thành công ngay từ khi mở ra kinh doanh. Những mô hình kinh doanh quán cafe tiêu biểu bao gồm: quán cafe cóc, quán cafe bình dân, quán cafe bóng đá, quán cafe sách, quán cafe nhạc Trịnh, quán cafe thú cưng… cho đến những mô hình quán cafe nhượng quyền từ các thương hiệu cafe lớn trong và ngoài nước như Highlands Coffee, Trung Nguyên Legend, Starbucks, Nguyên Chất Coffee …

Bạn có thể lựa chọn một trong hai hình thức trên: tự mở quán cafe của riêng mình hoặc nhận làm đối tác nhượng quyền thương hiệu. Nếu nhận nhượng quyền bạn sẽ có sẵn thương hiệu và việc cần thiết là phải tập trung vào vận hành kinh doanh vì mọi thứ đã được nhượng quyền, từ công thức pha chế đến đào tạo nhân viên hay hỗ trợ quảng cáo, marketing, nguồn nguyên vật liệu chính hãng… Còn trong trường hợp bạn lựa chọn tự xây dựng thương hiệu riêng cho quán cafe của mình thì sẽ khá vất vả, tuy nhiên số vốn bạn phải bỏ ra có thể linh động ít nhiều tùy vào mô hình quán cafe mà bạn lựa chọn, đồng thời bạn được thỏa sức sáng tạo và thể hiện năng lực kinh doanh của mình.

Tin liên quan:

• Nhượng quyền cafe
• Bảng giá cà phê
• Cafe sạch hà nội

Mở quán cafe như thế nào?

Vậy thì sau khi đã xác định được mô hình kinh doanh phù hợp với sở thích và năng lực của mình, cũng như mức độ nhu cầu của thị trường, bạn cần phải chuẩn bị mở quán cafe như thế nào? Tiếp theo sau đây sẽ là những điều bạn cần lên kế hoạch cẩn thận để có một sự khởi đầu tốt đẹp:

+ Vị trí kinh doanh: phụ thuộc vào mô hình quán cafe bạn lựa chọn, cụ thể như là: cafe cóc thì hợp với những mặt bằng có tính chất công cộng, gần khu dân cư, nhiều người qua lại, vỉa hè rộng rãi thoáng mát…; cafe sách thì lại cần không gian yên tĩnh, xa đường nhiều xe cộ đông đúc…. Khi tìm vị trí kinh doanh, bạn nên tham khảo kỹ giá thuê mặt bằng chung thị trường khu vực đó để biết được mức giá mà mình nên trả cho chủ nhà. Đồng thời, chú ý vị trí kinh doanh cần phải có chỗ để xem thoải mái và an toàn cho khách hàng đến uống cafe tại quán.

+ Thiết kế trang trí: quán nên được thiết kế trang trí sao cho phù hợp với mô hình kinh doanh mà bạn lựa chọn. Nếu quán cafe bình dân thì nên làm mọi thứ thật đơn giản, không màu mè hay quá hiện đại sẽ tạo thông điệp sai đến khách hàng. Hay quán cafe sách thì phải có thật nhiều sách để khách hàng thoải mái lựa chọn theo sở thích và đọc trong khi uống cafe…

+ Chuẩn bị nguyên vật liệu: việc quan trọng trong vấn đề mở quán cafe như thế nào đó là bạn phải tìm được một nguồn nguyên liệu chất lượng với giá sỉ. Bạn có thể liên hệ tới các đại lý phân phối nguyên liệu cafe để mua hàng số lượng lớn giá sỉ và chính sách thanh toán linh hoạt. Nếu được như vậy thì công việc kinh doanh của bạn sẽ trở nên suôn sẻ hơn và thoải mái hơn về áp lực tài chính.

+ Thuê nhân viên: một điều không thể thiếu để quán cafe có thể đi vào hoạt động đó là phải thuê nhân viên. Bộ phận nhân viên bao gồm: nhân viên pha chế, nhân viên chạy bàn, nhân viên thanh toán. Tùy vào quy mô quán mà bạn sẽ linh động số lượng nhân viên và nhiệm vụ công việc phù hợp.

Mở quán cafe như thế nào đã được hướng dẫn cụ thể trong bài viết, rất mong kế hoạch kinh doanh mở quán cafe của bạn sẽ thành công tốt đẹp!