Bí quyết nào giúp quán cafe của bạn kinh doanh thành công

Kinh doanh quán cafe là một mô hình kinh doanh rất điển hình của lĩnh vực F&B, có thể mang lại lợi nhuận cao cho nhà đầu tư. Tuy nhiên cũng chính vì thế mà sức cạnh tranh của ngành nghề này là hết sức “kinh khủng”, đặc biệt là với những quán cafe mới chân ướt chân ráo vào nghề. Với nhiều bạn trẻ khởi nghiệp bằng quán cafe nhưng chưa hề có kinh nghiệm thì bí quyết nào giúp quán cafe của bạn kinh doanh thành công được để có thể đứng vững trên thị trường. Bài viết hôm nay sẽ định hình cho bạn biết những bí quyết để kinh doanh cafe thành công.

Cà phê rang xay – nguyên chất – sạch nhất

Mô hình và chiến lựơc kinh doanh hoàn hảo

Có thể không phải là hoàn hảo ở mọi thứ nhưng điều cốt lõi trong những bí quyết để kinh doanh cafe thành công đó là bạn phải tạo ra được một mô hình kinh doanh có tính chiến lược, chứ không chỉ kinh doanh theo cảm tính mà không có sự tính toán lâu dài. Xác định mô hình kinh doanh ngay từ ban đầu rõ ràng sẽ giúp bạn có thể định hình được phân khúc khách hàng mà mình sẽ phục vụ, tại vì sao mình chọn họ làm đối tượng khách hàng và làm cách nào để giữ chân họ mỗi ngày. Những mô hình mà bạn có thể tham khảo bao gồm: cafe bóng đá, cafe sách, cafe thú cưng, cafe sân vườn, cafe âm nhạc, cafe film… Hoặc bạn cũng có thể mở quán cafe chuyên về một dòng sản phẩm như quán cafe chuyên Robusta, chuyên Arabica, chuyên Moka, chuyên Culi….

Quán cà phê nào ngon nhất tại Hà Nội?

Bên cạnh đó, chiến lược kinh doanh là điều không thể thiếu để thúc đẩy sự thành công của quán. Chiến lược bao gồm nhiều mảng cần chú trọng: chiến lược bán hàng thu hút khách hàng, chiến lược sản phẩm đồ uống chất lượng, chiến lược dịch vụ cộng thêm hấp dẫn… Với mỗi chiến lược thành phần, bạn sẽ cần phải có kế hoạch cụ thể từng đường đi nước bước để đạt được mục tiêu mà mình đặt ra và dần dần tăng mục tiêu lên. Khi đó, quán cafe của bạn cũng sẽ theo đó mà có sự tăng trưởng vượt bậc qua từng giai đoạn.

Bảng giá cà phê cập nhật hàng ngày

Hình thức và nội dung quán cafe độc đáo

Khi nói về hình thức và nội dung, nghe qua có vẻ rất đơn giản nhưng nó chính là công cụ trực tiếp để bạn có thể đến gần hơn với khách hàng. Vì vậy mà đây là một trong những bí quyết để kinh doanh cafe thành công hiệu quả nhất.

Hình thức quán cafe cần được trau chuốt từ trong ra ngoài, từ biển hiệu cho đến từng chiếc bàn chiếc ghế. Với mô hình kinh doanh mà mình xác định từ đầu, bạn cần thiết kế và trang trí cho quán theo chủ đề nhất quán về cả ngoại thất lẫn nội thất. Ví dụ như quán cafe trang trí vintage, quán cafe trang trí kiểu bao cấp, quán cafe trang trí nhạc Trịnh…. Hình thức đẹp và độc đáo sẽ là bí quyết để kinh doanh cafe thành công bởi vì nó sẽ tạo dấu ấn cảm quan sâu sắc với khách hàng.

Nội dung quán cafe đến từ hai khía cạnh chính đó là chất lượng sản phẩm đồ uống và thái độ phục vụ của nhân viên. Một quán cafe cần hoàn thành sứ mệnh cốt lõi của mình là đưa tới khách hàng những ly cafe hay cốc nước trái cây ngon nhất, tươi nhất, sạch nhất. Đồng thời, người thực hiện hành động đó là nhân viên phục vụ cần phải chuyên nghiệp và ứng xử theo quy tắc chuẩn mực chung của quán. Muốn vậy, người chủ quán cần phải có tầm nhìn dài hạn về sản phẩm và con người sao cho chính hai yếu tố đó sẽ là thứ nâng tầm quán cafe lên một tầm cao mới.

Nhượng quyền thương hiệu cà phê nguyên TPHCM

Những bí quyết để kinh doanh cafe thành công đề cập ở trên tuy ngắn gọn nhưng đã bao hàm hết được mọi vấn đề cốt lõi tạo nên sự thành công trong kinh doanh quán cafe. Việc bạn cần làm là bao quát được những vấn đề trên, kiên định với mô hình kinh doanh của mình nhưng vẫn phải linh hoạt trong việc kinh doanh hằng ngày và thay đổi chiến lược kinh doanh thường xuyên nếu như thấy chúng không thực sự hiệu quả. Chúc cho công việc kinh doanh quán cafe của bạn thành công mĩ mãn!